開(kāi)零食店，本質(zhì)上就是解決兩個(gè)問(wèn)題：第一個(gè)要不斷地有新顧客來(lái)買(mǎi)，第二個(gè)老顧客要重復(fù)地買(mǎi)。關(guān)于第一個(gè)問(wèn)題，不少零食店老板有這樣的疑惑：看似店外的人流很多，但很少有進(jìn)店的，我零食店的門(mén)頭怎么設(shè)計(jì)，才能讓顧客第一眼瞄上我的店，并產(chǎn)生興趣。現(xiàn)在，走到街頭、路邊，各種龐雜的信息亂入，眼花繚亂，注意力被高度分散，讓顧客第一眼注意到你的門(mén)店，說(shuō)白一點(diǎn)，就是要抓住別人的眼球。

人的視覺(jué)原理是有科學(xué)規(guī)律的，這里有個(gè)“731法則”：

7秒法則

行走的顧客在經(jīng)過(guò)店鋪7秒之前(一般顧客行走的速度在1米/秒，在距離店鋪 7 - 8米時(shí)，也就是7秒的可視距離)，如果不能引起他們的注意，你的店面基本上會(huì)被飄過(guò)。

7秒留客，承擔(dān)這個(gè)功能的，門(mén)頭和橫幅就很重要了。門(mén)頭盡量要大，當(dāng)然要大得合適，否則就會(huì)大而無(wú)當(dāng)，影響美觀；門(mén)頭燈盡量要亮；品牌的名字盡量顯眼，最好能讓感知茶飲品類的屬性。

此外能做一些營(yíng)銷(xiāo)價(jià)值上的勾連，例如，古茗的“全程手工的堅(jiān)持”，書(shū)亦燒仙草的“半杯都是料”，饞嘴郎的“全場(chǎng)6元9一斤”等等。

門(mén)頭的高度，適宜在人平視高度往上30度—45度傾角之間。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2018年的時(shí)候，我國(guó)男性的平均身高是167.1cm，女性的平均身高則是155.8cm。掛橫幅是很實(shí)用的吸客手段。橫幅的長(zhǎng)度和寬度都差不多，關(guān)鍵是印在上面的話術(shù)。最好是能讓顧客有切切實(shí)實(shí)的觸達(dá)感，要么是利益勾連，例如打折促銷(xiāo)等；要么就是情感勾連，適合節(jié)假日的營(yíng)銷(xiāo)，例如520、情人節(jié)等等；要么就是興趣勾連，好玩，有趣。

3秒法則

當(dāng)顧客越走越近，走到店鋪前方3秒距離的時(shí)候，“3秒法則”要起作用了。這種距離的時(shí)候，顧客能更清楚地看到、聽(tīng)到和聞到門(mén)店內(nèi)部的裝修和設(shè)置。

看到的東西包括：易拉寶上的特飲、新品和季節(jié)限定飲品等的推薦。顧客不擅長(zhǎng)一次性掌握過(guò)多的產(chǎn)品信息，要有突出的單個(gè)商品，并在色彩上跳脫出視線中的背景，讓人第一眼看到它。LED屏的電子菜單，千萬(wàn)不要靜態(tài)地進(jìn)行呈現(xiàn)，而需要有特別推薦的休閑零食，此外還可以播放一些有關(guān)品牌文化的短視頻；最好要有人物出現(xiàn)。

店員要著裝整齊，最好顏值要高，負(fù)責(zé)點(diǎn)單的妹妹最好是個(gè)美眉，要整體表現(xiàn)出青春和活力；慵懶、死氣沉沉和缺乏活力是門(mén)店最忌諱的。門(mén)店的裝修，用色要一致，整體上要有調(diào)性和情緒的傳輸。

聽(tīng)到的就是店員的話術(shù)和店面的背景音樂(lè)了。例如熱情、有禮貌的問(wèn)候；很貼心周到的提醒等等。至于背景音樂(lè)，因?yàn)槁房偷南埠煤蛡€(gè)性等無(wú)法知曉和把握，無(wú)法做到有的放矢，最基本的一點(diǎn)是：一家干凈齊整、有調(diào)性的門(mén)店少不了背景音樂(lè)，選擇上要與品牌和門(mén)店的定位相一致。

聞到的當(dāng)然就是氣味了，茶香、果香、咖啡香……這種純凈濃郁的香氣對(duì)顧客有著無(wú)形的吸引力，星巴克是氣味營(yíng)銷(xiāo)的高手，很多人就是沖著這股咖啡香氣走進(jìn)店面的。

1條中心線

人的視覺(jué)原理都是以中心線為最初關(guān)注點(diǎn)，然后再?gòu)闹行木€往兩旁看過(guò)去。因此，中心線在幫助視覺(jué)聚焦發(fā)揮了關(guān)鍵作用。具體到零食店，不僅在視覺(jué)上要有顏色的中心線，店鋪內(nèi)設(shè)計(jì)的動(dòng)線也需要有中心線。如果店鋪縱深很長(zhǎng)，建議用中心線引導(dǎo)顧客往里走，最好用的辦法是，在盡頭設(shè)置堂食區(qū)，或者使用亮而暖色的擺件，以增強(qiáng)對(duì)顧客的吸引。